Hoy quería hacer un tamal que no tuviera tanto carbohidrato sino algo más de proteína. Y que sea vegetariano, claro.
Se me ocurrió mezclar la masa de maíz con lenteja. Salió perfectamente bien. Y delicioso.
Ingredientes:
- 500 g de masa de maíz
- 3 cucharones de lenteja cocida
- media taza de ghee
- una zanahoria grande rallada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de comino en semilla
Preparación:
Mezclamos bien todos los ingredientes. Dividimos la mezcla a las porciones deseadas y las envolvemos en las hojas de maíz (o en los lienzos de tela). Los tamales los colocamos en la vaporera y los cocinamos por una hora.
OTRO DÍA
Los tamales salen deliciosos si los fríes en un poco de ghee. Los puedes acompañar con verdura cruda y cocida.