Tamales Vegetarianos de Lenteja

Tamal en la hoja de lechuga

Hoy quería hacer un tamal que no tuviera tanto carbohidrato sino algo más de proteína. Y que sea vegetariano, claro.

Se me ocurrió mezclar la masa de maíz con lenteja. Salió perfectamente bien. Y delicioso.

Ingredientes:

  • 500 g de masa de maíz
  • 3 cucharones de lenteja cocida
  • media taza de ghee
  • una zanahoria grande rallada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de comino en semilla

Preparación:

Mezclamos bien todos los ingredientes. Dividimos la mezcla a las porciones deseadas y las envolvemos en las hojas de maíz (o en los lienzos de tela). Los tamales los colocamos en la vaporera y los cocinamos por una hora.

OTRO DÍA

Tamales friendose
Plato con tamales fritos

Los tamales salen deliciosos si los fríes en un poco de ghee. Los puedes acompañar con verdura cruda y cocida.